Печь для пиццы Resto Italia TL 6 BIG предназначена для высокотемпературной выпечки пиццы, хлебобулочных и мучных изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания (пиццерии, пекарни, столовые) и в розничной торговле с собственной выпечкой.
Ключевые особенности:
Механическое управление с раздельной регулировкой
— Два независимых термостата для верхнего и нижнего нагревателей позволяют точно настраивать температурный профиль под любой тип теста и начинки.
— Электрическая контрольная панель расположена в передней правой части — удобный доступ к управлению и мониторингу рабочих параметров.
Пекарная камера премиум-класса
— Изготовлена из стали с алюминиевым покрытием (коррозионная стойкость + отличная теплопередача).
— Нижняя часть выполнена из огнеупорного материала.
— Основой служит огнеупорный камень — аккумулирует и равномерно распределяет высокую температуру для хрустящей корочки.
— Открывается вперед, что обеспечивает удобную загрузку и выгрузку продуктов.
Нагревательная система с сервисным доступом
— В верхней и нижней части камеры встроены электрические нагреватели, управляемые термостатами.
— Доступ для замены ТЭНов предусмотрен с передней стороны — сокращает время ремонта и обслуживания.
Внутреннее освещение
— Галогеновая лампа дает яркий, равномерный свет без мерцания, устойчивый к высоким температурам.
Теплоизоляция
— Камера покрыта панелями ISOVER ECOBLANC плотностью 40/40 с двойным покрытием Velo Vetro.
— Изоляция присутствует со всех сторон, включая боковые поверхности и зону под противнем (кроме передней части).
— Минераловатный слой сводит к минимуму потери тепла и предотвращает перегрев внешних корпусов.
Корпус и материалы
— Лицевая панель — из нержавеющей стали (гигиеничность, устойчивость к коррозии).
— Основной корпус — из окрашенной стали (прочность и экономичность).
— Верхняя и нижняя металлические крышки заземлены электрическим способом.
— На задней панели управления выполнены ряды разрезов для эффективной теплоотдачи и вентиляции.
Дверь и наблюдение за процессом
— Дверь состоит из стального каркаса и встроенного закаленного стекла, позволяющего наблюдать за выпечкой без потери тепла.
— Установлена на нижние петли, открывается вручную — простая и надежная конструкция.
Дополнительные системы
— Система отвода запаха — удаляет излишнюю влажность и ароматы, не влияя на температурный режим.
— Электрический блок расположен в правой боковой части, содержит все компоненты для управления и контроля операций.
Технические характеристики:
-
Количество пицц в камере: 6 шт
-
Диаметр пиццы: 36 см
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.