Пищеварочный котел – глава кухни

Качественное кухонное оборудование является неотъемлемой частью успешного бизнеса в сфере общественного питания. Почетное место среди всех видов кухонных агрегатов занимает пищеварочный котел. С его помощью производственный процесс приготовления первых и вторых блюд, соусов, гарниров становится максимально эффективным и быстрым. 
 
Если Вам требуется пищеварочный котел в Москве, то Вы оказались в нужном месте. Мы готовы Вам предложить широкий ассортимент пищеварочных котлов. Наши консультанты подробно расскажут об особенностях каждой модели и помогут подобрать подходящее для Вашего бизнеса тепловое оборудование.

Котел пищеварочный: основные виды 

В зависимости от предназначения, существуют различные модификации варочных котлов, существенно отличающиеся между собой техническими характеристиками.
 
По виду потребляемого энергоносителя:

• электрический; 
• газовый; 
• индукционный; 
• паровой.

По способу обогрева котел варочный бывает:

• косвенного нагрева — со встроенным парогенератором, промежуточным теплоносителем в таких котлах выступает вода; 
• непосредственного (прямого) обогрева — тепло к продуктам передается через разделительную стенку, нагревающуюся от энергии электричества, газа или твердого топлива.

По типу установки:

• неопрокидывающиеся — имеют стационарный варочный сосуд, из которого готовые блюда выгружаются вручную; 
• опрокидывающиеся — с поворотным редуктором, позволяющим регулировать уровень наклона емкости для варки; 
• со съемным сосудом для варки.

 
Выбирая оборудование для столовой в Москве, обратите внимание на самые популярные модели от проверенных производителей. В нашем каталоге в ассортименте представлен котел пищеварочный КПЭМ от российской компании Abat. Все агрегаты этой марки работают по принципу косвенного нагрева, что исключает вероятность пригорания продуктов. В зависимости от модели, номинальный объем емкости для варки варьируется от 60 до 400 л. По многочисленным отзывам самым удобным считается котел пищеварочный 100. Обычно 100 л достаточно для приготовления бульонов, вторых и третьих блюд, а также для кипячения воды на предприятиях общепита.