Хрустящие французские булочки и русские пельмени, сладкое имбирное печенье и яичная лапша – между этими продуктами намного больше общего, чем вы можете представить. Все они приготовлены с помощью тестораскаточных машин и с минимальным участием ручного труда.
Тестораскаточные машины в Москве и принцип их работы
Тестораскаточные машины – приспособления, обеспечивающие равномерную раскатку теста в слой заданной толщины. Они широко применяются, как в пищевой промышленности, так и на предприятиях общепита. Без этих машин невозможно представить производство макарон, теста для пиццы, теста для пельменей и самой разнообразной выпечки.
Аппараты для раскатки бывают ручными и электрическими, но существенная разница между ними заключается только в типе привода и производительности, принцип работы всегда одинаков:
-
В основе механизма заложены два металлических ролика, прокатывающие тесто и формирующие ровный пласт;
-
С помощью регулятора задается толщина раскатки. У большинства универсальных машин она колеблется в диапазоне от 2 мм до 3 см. Наибольшей точностью обладают агрегаты для раскатывания слоеного теста;
-
Вращающиеся ролики обеспечивают равномерность пласта.
В ассортименте раскаточных машин присутствуют и узкоспециализированные – для приготовления пиццы и пельменей, а также предназначенные только для одного вида продукции. Оснащенные слайсерами механизмы способны сразу же и нарезать продукт по заданной программе.
Преимущества машин для промышленных и торговых предприятий очевидны:
-
Они гарантируют безупречную равномерность раскатки;
-
Обладают высокой производительностью и пропускают через себя десятки килограммов в час;
-
В небольших пекарнях, на собственном производстве магазинов и кафе они значительно снижают нагрузку на персонал.
В интернет магазине RUHOLOD.RU качественное, отечественное тепловое оборудование по оптимальным ценам. Наш менеджер с радостью поможет сделать Вам выбор необходимого оборудования, а также в случае необходимости оформит доставку.