Конвекционная печь UNOX XEFR-10EU-EMRV-DR предназначена для допекания замороженных полуфабрикатов, а также для полноцикловой выпечки любых хлебобулочных и кондитерских изделий. Инновационные технологии гарантируют стабильно высокое качество готовой продукции при максимальной простоте эксплуатации. Возможность вертикальной установки нескольких печей друг на друга позволяет гибко масштабировать производство в зависимости от текущих объёмов и задач. Рекомендуется для пекарен, кондитерских цехов и супермаркетов с собственной кулинарией.
Печь имеет дренажное отверстие, возможна установка слива воды (опция).
Противни и гастроёмкости приобретаются отдельно.
Режимы работы (3 режима):
-
Конвекция: +30...+260 °C
-
Пароконвекция: +48...+260 °C
-
Предварительный нагрев: до +260 °C
Ключевые особенности:
-
Электронная панель управления версии MASTER с использованием элементов искусственного интеллекта обеспечивает идентичные результаты при каждой загрузке печи, независимо от внешних условий.
-
Встроенная память на 896 программ — каждая программа включает до 9 этапов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры.
-
Персонализация программ — возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы.
-
Технология MULTI.Time — независимое управление до 10 таймерами, что позволяет одновременно готовить разные блюда.
-
Сверхъяркий сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 7 дюймов.
-
Герметичная панель управления (степень защиты IPX4) предотвращает проникновение пара на электронные компоненты.
-
AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри камеры. Три реверсивных вентилятора с 2 скоростями вращения.
-
DRY.Plus — быстрое удаление избыточной влажности для формирования хрустящей корочки и аппетитного румяного цвета.
-
STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в печи.
-
Комби-режим — выпечка с конвекцией и увлажнением на выбор: 0 / 20 / 40 / 60 / 80 / 100%.
-
ADAPTIVE.Cooking™ — автоматическая оптимизация всех параметров для достижения идеального микроклимата внутри печи.
-
AUTO.Soft — автоматический контроль повышения температуры для оптимального распределения тепла на каждом противне.
-
SMART.Preheating — автоматический выбор наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпечки и на основании ранее выполненных циклов.
-
MAXI.LINK — возможность установки печей одна на другую для параллельного приготовления разных блюд с индивидуальными настройками температуры, влажности и времени.
-
Protek.SAFE — надёжная многослойная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность и безопасность работы. Вентиляторы мгновенно останавливаются при открывании дверцы, предотвращая потери тепла и энергии.
-
Термостат — защита от перегрева.
-
Цифровая экосистема DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендаций в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя.
-
USB-разъём и Wi-Fi для подключения к цифровым сервисам.
-
Отображение оставшегося времени приготовления.
-
Отображение заданных и фактических параметров: времени, температуры, влажности в камере, скорости вращения вентиляторов.
-
Режим «INF» — непрерывная работа печи без ограничения времени.
-
Возможность выбора единиц измерения температуры (°C или °F).
-
Корпус: лёгкий, высокопрочный, из современных композитных материалов.
-
Рабочая камера: нержавеющая сталь AISI 304 с закруглёнными углами — идеальная гигиеничность и лёгкость санитарной обработки.
-
Светодиодное освещение камеры для наглядного контроля процесса готовки.
-
Направляющие для противней изготовлены из гнутого стального L-образного листа.
-
Дверь: ручное открывание справа налево. Электромеханический автоматический замок Soft-close — плавное, бесшумное и безопасное закрывание. Эргономичная ручка. Датчик открытия дверцы. Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья.
Требования по уходу и обслуживанию:
Перед началом эксплуатации обязательно изучите раздел «Техобслуживание» в инструкции. Использование оборудования способами, не предусмотренными документацией, а также несоблюдение правил очистки считается эксплуатацией не по назначению и может привести к поломке или существенному сокращению срока службы.
Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.